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Bruscette con tonno affumicato,halibut e salmone

risotto al curry con zucchine e gamberetti

antipastino mix gamberetti con salsa rosa (fatta in casa) nuvolette di granchio con salsa agrodolce

Facile facile, carne macinata prezzemolo aglio panna ai funghi e 2 pisellini.

preparazione personale: 200gr di carne tritata con aggiunta di aglio e prezzemolo tritato all’interno, realizzare una bella pallina e schiacciare ai poli cuuocedre in padella con un filo di olio  sul fondo circa 5min per lato, poi aggiungere nella padella un po di panna ai funghi e 2 piselli salare appena e terminare la cottura per un paio di minuti, impiattare e mangiare  on fly!

Fatto

 Quando Tato viene a cena…

oggi parliamo  di un piatto che può sembrare all’apparenza difficile, ma al contrario e facilissimo.

Ingredienti x 3: Pomodorini freschi 400 gr, melanzane 1 e 1/2, provola 300 gr, parmigiano sale e pepe q.b.

Preparazione: soffriggere in padella con olio uno spicchio di aglio, aggiungere i pomodoniri tagliati a spicchi salare e far cuocere il tutto per una quindicina di minuti poi spegnere. in una padella a parte soffriggere le melanzane tagliate a cubetti, dopo farle riposare per qualche minuto su della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, una volta finito aggiungere le melanzane alla salsa.

appena i maccheroni saranno pronti scolare e saltare nella pentola i maccheroni con il sugo ed aggiungere del parmigiano e i cubetti di provola.

Finale a sorpresa: mettere in una teglia o pirofila i maccheroni aggiungere un altro poco di parmigiano e 2 fettine sottili di provola alla fine e mettere in forno a 200°c per circa 15 min appena si raggiunge il grado di arruscamiento preferito spegnere e servire………….ops! dimenticavo il tutto va accompagnato con un bel Primitivo di manduria del 2006 scende una favola vero tato???