tadaaa Quando Tato viene a cena…

 

oggi parliamo  di un piatto che può sembrare all’apparenza difficile, ma al contrario e facilissimo.

Ingredienti x 3: Pomodorini freschi 400 gr, melanzane 1 e 1/2, provola 300 gr, parmigiano sale e pepe q.b.

Preparazione: soffriggere in padella con olio uno spicchio di aglio, aggiungere i pomodoniri tagliati a spicchi salare e far cuocere il tutto per una quindicina di minuti poi spegnere. in una padella a parte soffriggere le melanzane tagliate a cubetti, dopo farle riposare per qualche minuto su della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, una volta finito aggiungere le melanzane alla salsa.

appena i maccheroni saranno pronti scolare e saltare nella pentola i maccheroni con il sugo ed aggiungere del parmigiano e i cubetti di provola.

Finale a sorpresa: mettere in una teglia o pirofila i maccheroni aggiungere un altro poco di parmigiano e 2 fettine sottili di provola alla fine e mettere in forno a 200°c per circa 15 min appena si raggiunge il grado di arruscamiento preferito spegnere e servire………….ops! dimenticavo il tutto va accompagnato con un bel Primitivo di manduria del 2006 scende una favola vero tato???